板城烧锅酒是什么香型？探究板城烧锅酒的香气
1.什么是板城烧锅酒？
板城烧锅酒是一种著名的白酒，产自中国山东省淄博市的板城镇，因以固态发酵、烧锅蒸馏、麦曲酿造而得名。板城酒酒体清如水晶，韵味高雅，步步生香，口感醇厚。
2.板城烧锅酒的香型特点是什么？
板城烧锅酒的香型有浓郁的特征性芝麻香、轻巧脱俗的草木香以及酵母发酵的酵香，并且这三种香型相互渗透，交织出独特、丰富、柔美的芬芳香气。板城烧锅酒的香味美妙绝伦，闻之令人心旷神怡，回味更是不绝于口。
3.板城烧锅酒香型的形成原理
芝麻香、草木香、酵母发酵的酵香是板城烧锅酒香味的主要成分，它们是通过酵母发酵与麦曲衍化一系列微生物代谢作用达到的。在板城烧锅酒 生产的过程中，必须要精选原材料和用料，麦子、小麦、大麦、玉米、水、麦曲等原材料的精细融合，特别是在制作中掌握烧蒸火候，精选独特而清香的山泉水进行之后，才会使得板城烧锅酒香型更为出众。
4.如何品鉴板城烧锅酒的香味？
要想品鉴板城烧锅酒的香味，首先需要闻酒香。通常，我们用手捂住酒杯，轻轻摇晃数下。此时，把手抬起来，接下来会感受到酒香的浓郁程度和味道丰富程度。其次是品酒味，将酒含入嘴中的第一时间便是选择酒味，酒液由苦到甘，韵味更是越来越丰富。最后，是评价余韵，这一步是最为重要的步骤，也是衡量酒品好坏的关键。
结语
板城烧锅酒的香味十分独特，它所散发出的浓郁芝麻香、轻巧草木香和酵母发酵的酵香，令人回味无穷。通过了解板城烧锅酒的酒体特点，我们可以更好地品尝和欣赏这一优雅而传统的中国名酒。
